PSD

 ศูนย์นวัตกรรมวิทยาการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (KU-FIRST) 

Publication : 

Proceeding ระดับนานาชาติ

1. Suwana - adth, M. and O. Tapanapunitikul. 2017. Sufficiency Economy Philosophy: Thailand’s Contribution to Sustainable Agriculture and Sustainable Development Goals (SDGs), International Conference on Sustainable Agriculture and Bioeconomy 2017. 27 February – 2 March 2017,  The Bangkok International Trade and Exhibition Centre (BITEC) Bangkok, Thailand.

2.  Mungkung, R. 2017. Life Cycle Assessment for rice Sustainability, International Conference on Sustainable Agriculture and Bioeconomy 2017. 27 February – 2 March 2017,  The Bangkok International Trade and Exhibition Centre (BITEC) Bangkok, Thailand.

Products : 

2.1   ซอสพริก MJ Hot sauce และ MJ Ginger Sambal 

2.2   เห็ดขอน 

2.3   น้ำฟักทองสเตอริไรส์

2.4    สังขยาใบเตยบรรจุในภาชนะปิดสนิทโดยกระบวนการให้ความร้อน 

2.5   เครื่องดื่มเวย์โปรตีนรสผลไม้ 

2.6   ทอดมันปลาพร้อมบริโภค

2.7      ขนมกรอบเคลือบคาราเมล 

2.8   ข้าวโพดเพื่อการผลิตอาหารว่าง 

2.9   น้ำส้มสายชูหมักจากปลายข้าวผสมข้าวโพดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ 

2.10 กล้วยตากเสริมกรดอะมิโนและเกลือแร่

2.11   สายไหมปรุงรส

ความร่วมมือจัดตั้งห้องปฏิบัติการตรวจสอบคุณภาพข้าวเหนียว : 

  

การจัดประชุมวิชาการ/ร่วมจัดนิทรรศการ/การจัดฝึกอบรม : 

 

 

  

16.  จัดการสัมมนาวิชาการด้านความปลอดภัยอาหารก้าวสู่ระดับนานาชาติ “ASEAN Food Safety Forum ครั้งที่ 5 ภายใต้แนวคิด Food Allergens: Practical Management and regulation update for Food catering and Food services” เพื่อสร้างความตระหนักด้านความปลอดภัยอาหารในธุรกิจการบริการอาหารและสถานการณ์ด้านความปลอดภัยอาหารในประเทศไทย เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจด้านสารก่อภูมิแพ้ให้กับผู้ประกอบการ ธุรกิจอาหาร ผู้เข้าร่วมงานได้แก่ผู้ที่ทำงานในธุรกิจบริการอาหาร ได้แก่ ร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม โรงพยาบาล และโรงเรียน ประมาณ 60 ท่าน ณ ห้อง MR 218 ชั้น 2 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 8 กันยายน พ.ศ. 2560

           17.  ศูนย์นวัตกรรมวิทยาการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี ได้รับมอบหมายจากสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ให้จัดฝึกอบรมหลักสูตร Preventive Controls for Human Food ให้ผู้ประกอบการเพื่อให้มีคุณสมบัติเป็น Preventive Control Qualified Individual (PCQI) ของแผนความปลอดภัยอาหารหรือ Food Safety Plan ภายใต้กฎหมาย Food Safely Modernization Acts ในกรณีที่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารมีความประสงค์ส่งออกสินค้าอาหารไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา ณ ห้อง 232 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เมื่อวันที่ 20-22 กันยายน พ.ศ. 2560

              18.  ผศ.ดร.วราภา มหากาญจนกุล อาจารย์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร ร่วมเป็นวิทยากรเสวนา เรื่อง การเฝ้าระวังความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่ผลไม้ ในหัวข้อเรื่อง “การแนะนำการบริโภคให้ปลอดภัย/การเลือกซื้อ การล้างผักผลไม้” ภายในงาน กินผักผลไม้ปลอดภัย 400 กรัมเพื่อสุขภาพ จัดโดย สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ร่วมกับ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)  ณ คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ถนนราชวิถี กรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 22 กันยายน พ.ศ. 2560

             19.  ผศ.ดร.วราภา มหากาญจนกุล อาจารย์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร เป็นวิทยากรในงาน Food Safety Challenges ณ ห้องจูปีเตอร์11-13 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 26 กันยายน พ.ศ. 2560